You are currently browsing the category archive for the ‘blommor’ category.
Har sen nått år gjort syrénsaft varje år, det smakar så gott, somrigt, blommigt och sött. Fin färg blir det också om man använder lila syréner. I år testade jag att göra syrénsorbet också. I nuläget blev den dock lite för söt. Jag gjorde en sockerlag och hällde över syren och citron, minns inte helt proportionerna men den blev god men söt. Bättre försök nästa gång, tills vidare blir det syrénsaft..
Syrénsaft
15 syrénklasar
1 ren citron
25 g citronsyra
1 l vatten
1 kg socker
(1 krm natriumbensoat)
Skölj blommorna, klipp ner klasarna så så mycket kvist som möjligt försvinner. Varva med skivad citron i en rymlig bunke.
Koka upp socker och vatten och rör ner sitronsyran. Slå detta över blommorna. Låt stå svalt 3-4 dygn. Rör om då och då. Sila ifrån blommor och citron. Tillsätt natriumbensoatet. Häll upp på rena glasflaskor och förvara i kylskåp.
Ja jag vet. Detta är gammalt. Men det är först nu som jag faktiskt funnit och som syrénen börjar blomma här uppe. I början av juni skrev alla om hur syrénen blommade och olika recept. Jag trodde inte syrén växte här uppe ens och var lätt förtvivlad. En natt drömde jag till och med att jag fann en syrénbuske och kunde göra saft! Jag var så lycklig i drömmen. Jag ringde min mor och tjatade till mig att hon skulle göra saft åt mig.. men det blev inte helt som min saft. Lite för söt, samt att den råkade mögla..
Men nu har jag funnit syrénen och det är snart dax att plocka den!
Syrénsaft
15 syrénklasar
1 ren citron
25 g citronsyra
1 l vatten
1 kg socker
(1 krm natriumbensoat)
Skölj blommorna, klipp ner klasarna så så mycket kvist som möjligt försvinner. Varva med skivad citron i en rymlig bunke.
Koka upp socker och vatten och rör ner sitronsyran. Slå detta över blommorna. Låt stå svalt 3-4 dygn. Rör om då och då. Sila ifrån blommor och citron. Tillsätt natriumbensoatet. Häll upp på rena glasflaskor och förvara i kylskåp.
MatMarina 