You are currently browsing the monthly archive for september 2008.

Nu är jag inflyttad på Bäckedals folkhögskola i Sveg, Härjedalen. Här går jag en kurs i forntida teknik och hantverk i ett år. På skolan får vi mat varje dag. Mat i mängder! Frukost, fika, lunch, fika, middag och fika…. Men jag ska ändå försöka att hålla detta ställe uppdaterat. Snart har vi en hel vecka med mat-tema och efter det en vecka på Lillhärjeåbygget – en väglösgård där de driver med till stor del självförsörjning.

Skog och vägar är fulla med Karl Johansvamp, eller stensopp och andra goda soppar som för närvarande ligger på tork i mitt rum och luktar smörkola. Tycker jag. En fin burk med vattenlingon, eller surlingon är också på G.

Vattenlingon
Fyll en glasburk eller flaska med fina lingon ända upp. Fyll på med vatten ända upp. Många recept stor det att man ska koka upp vattnen och vänta tills det kallnar och sedan fylla på, varför vet jag inte. Om du vet så upplys mig gärna. Nu är det bara att vänta tills julen komma och äta lingona med socker och vispad grädde. Lingonen kan hålla upp till ett år i vart fall om de förvaras svalt och mörkt.

Pynt med lingon går också, här tillsammans med glasvattendroppar. Vattenlingon i burken.

Annonser

MatMarina

Student i Nordnorge med stort intresse för mat. Gärna mat som kan plockas i det vilda - ogräs blir mat, billigt och gott. Mat med inspiration från hela världen men husmanskost är alltid en klassiker. Odling, örter, annorlunda recept.

Stats

  • 46,171 hits