You are currently browsing the monthly archive for mars 2011.

Igår var det St. Patricks Day. Tyvärr var jag inte i Irland å firade deras nationaldag, men jag gjorde mitt bästa och drack en Guinness och en dessert som såg ut som en Irish Coffee. Väldigt mäktigt och gott. Det skulle smakat mer guinness tycker jag, trots att jag hade i mer än 2 matskedar tror jag. Så receptet är barnvänligt, chokladen får en lätt brödsmak som Guinness har.
Receptet hittade jag på Good Food Channel, där finns flera irländska recept.

Guinness chokladpudding, 6 portioner

250 gram mörk choklad
2 matskedar Guinness
4 ägg
30 g ljust muskovadosocker
1 matsked vaniljsocker
2 dl vispgrädde

Smält ihop chokladen och Guinness.
I en annan skål, vispa äggvitan hård.
I en annan skål, vispa ihop äggula och socker tills det är fluffigt. Rör i chokladröran och slutligen vänder du i äggvitan.
Häll upp röran i 6 glas. Lämna plats för vispgrädden som senare ska på. Ställ i kylen i minst 2 timmar, eller över natten.

Annonser

Mixa skurna morötter och jordärtskocka i en matberedare till couscousstorlek. Blanda i olja, färsk persilja, salt och peppar. Experimentera dig fram med kryddor beroende vad den ska serveras med.

En enkel couscous att servera med en fräsch sallad. Jag äter den till en rådjursstek. Inte speciellt raw med rådjur, men gott!

image

Det här sockret är såååå gott!  Det är lite karamellsmak, passa nog perfekt till irish coffea och desserter.

Jag har fått bord på världens bästa restaurang Noma, i Köpenhamn. I juni blir de upplevelser! Glädje!

Tog någon timme att få bord men till slut kom jag fram. Hade nästan tappat hoppet ett tag.

Någon som ätit där?

MatMarina

Student i Nordnorge med stort intresse för mat. Gärna mat som kan plockas i det vilda - ogräs blir mat, billigt och gott. Mat med inspiration från hela världen men husmanskost är alltid en klassiker. Odling, örter, annorlunda recept.

Stats

  • 45,228 hits