You are currently browsing the monthly archive for februari 2010.

Ja nu har det vart 2 dagar med semlebak. Helt vanliga svenska goda semlor,  en dag med hemmagjord mandelmassa (åh så gott och det bli inte så sött) samt en dags bak med marsipanfyllning (lite för sött!) Meningen var att testa med chokladmoussefyllning, men det är ju så gott med den traditionella semlan.

Här i Norge firade de i söndags fastelaven, de äter då samma slags vetebullar men fyller dem antingen med vispgrädde endast, eller vaniljkräm. Lite tråkigt 😉

Dock skulle jag vilja testa denna någon gång:

Chokladsemla med kokos och passionsfruktsgrädde

eller Norrlandssemlan med hjortronfyllning!

Nu är det helg, och den ska firas. Samefolkets dag kan ypperligt firas med att testa Trapperns Björngallsdroppar.

”En urgammal mycket kraftfull medicin,allmänt brukad i de flesta kulturer. Numera som en stingslig jägarhojt efter en lyckad dag i skogen.”

Har tidigare druckit björngalla men det smakade inte så mycket vad jag minns. Återstår att se hur denna är efter helgen.

Tror jag måste bygga upp mitt barskåp, det ser ganska tomt ut. En fin whiskey skulle inte vara helt fel. Ja så har jag också den färdigblandade bäverhojten såklart, i sin speciella flaska prydd med laxskinn och mink.  Vad mer kan tänkas? I Sverige har jag en hel del flaskor med hemmagjort rödbetsvin, men huvudvärken brukar vara svår efter en helg på sådant vin.

Älgörtsdricka
En väldigt blommig, aromatisk, nästa oljig dricka. Men den smakar fantastiskt! Inget som passar till måltidsdryck kanske. Har medicinska egenskaper, är svettdrivande och febersänkande, och innehåller salicylsyreföreningar.

20 klasar älgörtsblommor
1,5 liter vatten
2 kg strösocker
2 citroner
25 g citronsyra

Skölj blomklasarna. Riv citronskalet och pressa citronerna. Koka upp vattnet med sockret och häll det över blommor, citronskal och citronsaft. Blanda ut citronsyran i lite av det varma vattnet och blanda i det också. Låt stå kallt i fem dagar. Sila upp och häll på flaskor. Förvara kallt eller i frys.

Cacao & Chili kryddan från Santa Maria är hur god som helst! Passar så bra till alla slags köttfärsrätter. Perfekt till tacos eller moussaka.  Ganska stark menar jag.  Den här ska jag experimentera mer med!

”Kombinationen av kraftfull anchochili, mörkrostade kakaobönor och cassiakanel är en upplevelse utöver det vanliga. Passar till både salt och sött, och används med framgång i såser, grytor och desserter.”

Pasta tycker jag är jäkla skitmat. Men nog är det gott,  idag är det min födelsedag så jag firar med pasta till lunch 😛

Recept:
Pasta, vad man nu gillar. Tagliatelle är min favorit.
½ paket bacon, klippt
½ gul lök, skuren
Spenat, några frysta bitar
1½-2 dl grädde/gräddfil

koka pastan. Stek lök och bacon. Tillsätt spenaten och häll på grädden. Krydda med svartpeppar.

Sååå gott!

MatMarina

Student i Nordnorge med stort intresse för mat. Gärna mat som kan plockas i det vilda - ogräs blir mat, billigt och gott. Mat med inspiration från hela världen men husmanskost är alltid en klassiker. Odling, örter, annorlunda recept.

Stats

  • 44,172 hits