You are currently browsing the monthly archive for juli 2008.

Detta är ett underbart recept med lax och chevre. Om man tycker extra mycket om chevre och vill ha lite starkare smak så kör med riktigt mogen chevre och kanske lite extra.

4 laxskivor
3 dl gräddfil/cream fraiche (fet!)
4-5 cm chevre (150g ungefär)
4 tomater
några vitlöksklyfter
honung, salt och peppar
4 portioner potatis

Lägg laxskivorna i en ungsfastform. Blanda ihop gräddfil med chevre. Krydda med en klick honung, salt och peppar. Smeten hälls över laxen.

Skär av toppen på tomaterna och skär vitlöken i stavar som du stoppar i tomaten. Du kan också lägga ett basilikablad i tomaten. Lägg på toppen.

Ställ in tomater och lax i ugnen på 225 grader i ungefär 15 minuter. Osten ska bli brun.

Potatisen ska kokas och pressas eller mosas.

The Diets that Time Forgott är en ny underhållningsserie på norsk tv. Jag antar det handlar om att ta fram det äckligaste med dagens mått, dvs inälvsmat, och servera. Spännande tycker jag. Kanske det blir igelkottspaj och liknande delikatesser som är näst intill omöjliga att finna här.. om man inte finner ett färskt roadkill? ;P

För nån vecka sen var jag på språkvandring och där blev det nyfiskad sej i gryta samt sejlever. Det var otroligt gott och enkelt.

Saltvatten+ sej + sejlever


Ja jag vet. Detta är gammalt. Men det är först nu som jag faktiskt funnit och som syrénen börjar blomma här uppe. I början av juni skrev alla om hur syrénen blommade och olika recept. Jag trodde inte syrén växte här uppe ens och var lätt förtvivlad. En natt drömde jag till och med att jag fann en syrénbuske och kunde göra saft! Jag var så lycklig i drömmen. Jag ringde min mor och tjatade till mig att hon skulle göra saft åt mig.. men det blev inte helt som min saft. Lite för söt, samt att den råkade mögla..

Men nu har jag funnit syrénen och det är snart dax att plocka den!

Syrénsaft

15 syrénklasar
1 ren citron
25 g citronsyra
1 l vatten
1 kg socker

(1 krm natriumbensoat)

Skölj blommorna, klipp ner klasarna så så mycket kvist som möjligt försvinner. Varva med skivad citron i en rymlig bunke.

Koka upp socker och vatten och rör ner sitronsyran. Slå detta över blommorna. Låt stå svalt 3-4 dygn. Rör om då och då. Sila ifrån blommor och citron. Tillsätt natriumbensoatet. Häll upp på rena glasflaskor och förvara i kylskåp.

MatMarina

Student i Nordnorge med stort intresse för mat. Gärna mat som kan plockas i det vilda - ogräs blir mat, billigt och gott. Mat med inspiration från hela världen men husmanskost är alltid en klassiker. Odling, örter, annorlunda recept.

Stats

  • 44,172 hits