halloumi med morot

Jag har inte riktigt gillat halloumi förut, smakar gummi och inte mer tyckte jag. Men i helgen tipsade min väninna anna mig om att det var hur gott som helst med morot. Nu är jag frälst på halloumi!

Tilltugg med halloumi och morot
Skär ½cm tjocka morotsbitar.
Stek lika stora halloumibitar med smör.
Lägg på osten som pålägg på moroten och du har ett fräscht och gott tilltugg till grillfesten.

Färskost med vitlök och gurka

Bosnisk färskost

Det här behövs till en sats:
1 liter filmjölk
2 dl creme fraiche
1/3 gurka
2-3 vitlöksklyftor
havssalt

Gör så här:
Koka upp filmjölken till den skär sig. Skala gurkan och riv den grovt. Lägg den i ett durkslag med salt ca 1 timme. Blanda alla ingredienser. Häll upp och låt rinna av. Osten håller sig 4-5 dagar i kylen.

Supergott, du vill aldrig mer äta färskosten på butiken!