Nu har jag bott här uppe i Tromsö i tre år och ännu inte smakat måsäggen som varje sommar finns i butiken.. och i måsredena såklart.

Ett ägg inhandlades för 24 norska kronor. Ägget är större än ett hönsägg. Vitan är glasaktig, lite mer genomskinlig än hönsägg. Vitan är mäktigare och har en smak av något.. kaka, mjöl, bakpulver är ord jag får upp. Det växer på något sätt i munnen. Dessa är absolut är en höjdare att baka kaka på eller göra pannkakor med. Det är en annan smak än hönsägg, mycket mer mäktigare.

Vissa menar att äggen har en smak av fisk, det håller jag inte med om. För tillfället är det inte äckligt, men inte jättegott heller. Det är en ovanlig smak, men om jag äter det några gånger är det säkert en höjdare! Som sagt, tror jag det är bäst att baka med äggen, och inte bara äta det som kokt.

Ett populärt recept är att måsäggen kokas i cirka 13 minuter, skär i 2 halvor och serveras med en bit lax på toppen.